我们承诺:学习中途无任何学杂费 适合人群:本项目适合所有对火锅米线感兴趣,有想开火锅米线店的创业人群。 学校优势: 1.不限学时 2.不限材料.实料操作 3.一对一技术指导 4.持续技术支持与咨询 【火锅米线前景如何?】 重点讲授火锅核心环节的底料炒制技术、吊汤、提红油和提老油的技术,各种不同火锅米线的制作方法。地道重庆味,深受食客热捧。 【火锅米线系列培训班课程设置】 一、火锅的制作方法及与米线搭配调料: 7、麻辣火锅与各种菜品的搭配调料方式; 二、酸菜与菌香的制作 1、熬制菌香的方法、原料的种类; 2、酸菜的炒制方法; 3、原料与米线的调料方法: 火锅类:火锅毛肚米线、火锅鸭肠米线、火锅牛肉米线、火锅脆肠米线、火锅鸡杂米线 酸菜类:酸菜牛肉米线、酸菜肉丝米线、酸菜毛肚米线、酸菜酥肉米线、酸菜鸭肠米线、酸菜米线 菌香类:菌香毛肚米线、菌香鸭肠米线、菌香酥肉米线、菌香牛肉米线、菌香米线。 三、熟悉行业特性,了解市场行情,老师传授开店经验,分析策划,合理规避风险。1、火锅所用香料的识别和性能; 2、辣椒、花椒的选择、特点及运用; 3、火锅香料的用量比例,前期加工; 4、麻辣火锅的用油种类及选择; 5、麻辣火锅底料的炒制方法; 6、麻辣火锅油的制作;